El Latte Art Grading System (LAGS) es un sistema internacional de certificación que evalúa el nivel técnico y la creatividad de los baristas en el arte del latte.

El sistema se organiza mediante niveles de colores, de manera muy similar a los cinturones de las artes marciales. Cada nivel exige una mayor precisión en la textura de la leche, la simetría y la complejidad del diseño:

Blanco (White Grading): Nivel básico. Se evalúan figuras fundamentales como el corazón y el tulipán elemental.
Naranja (Orange Grading): Nivel intermedio-bajo. Introduce tulipanes de más capas y la clásica hoja (rosetta).
Verde (Green Grading): Nivel intermedio. Requiere mayor simetría, combinaciones de figuras y un control más preciso del contraste.
Rojo (Red Grading): Nivel avanzado. Diseños complejos que exigen técnicas de vertido rápido y alta definición.
Negro (Black Grading): Nivel profesional. Diseños de altísima dificultad, patrones múltiples y simetrías perfectas.
Oro (Gold Grading): El nivel máximo (Maestro). Reservado para los mejores baristas del mundo, capaz de crear las figuras más complejas del circuito internacional.

Cursos y Talleres

Cata – Sentidos del café con TOTEM 01/12/26

Curso de Barista Profesional 30/11/26 al 2/12/26

Curso de Filtrado Fundamental 2/12/26

Experiencia – Cigar & Café

Taller de Latte Art 30/11/26 – Latte Art Grading System